Ferienwohnungen, Café, Restaurant und Biogarten...

Vorspeisen
Champignonvelouté
frische Champignon in Butter gewendet, mit Zwiebel, Créme fraîche und Oevenumer Ziegenkäse überbacken    € 9,20
Schmorapfel
gefüllt mit Boudin de Provence, Speck und Nüsse    € 9,40
Tomates provencales
in Olivenöl gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch  € 5,20
Jacobsmuscheln  
 5 Stk. in Butter gebraten, auf frischer Pasta mit Frühlingszwiebelcreme                      € 15,80
Froschschenkel
mit Knoblauch und Petersilie in Butter gebraten, Salatbouquet  € 9,80


Hauptgerichte
Osmanisches Topf
 Lamm aus der Keule mit mediterranem Gemüse und türkischen Gewürzen zu Couscous      € 20,60
Black Angus Australien
sein Rumpsteak an Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck, Salat            € 24,80
Irisches Salzwiesenlamm
Seine Haxe in Rotwein geschmort, mit Aprikosen- Thymian Jus an Kartoffelpüree   € 19,80
Husumer Rind
sein Rumpsteak mit Pfeffer, "Pommes frites" und Salat           €  21,80
Coq Supréme
Maishähnchenbrust mit St Agur gefüllt, mit Tomaten- Zwiebelgemüse und Kartoffel- Zucchini- Gratin   €  21,-
Unsere  hochwertigen Fleischprodukte  zwingen uns zu einer entsprechenden Verarbeitung: Blau, bleu,raw; rosa,saignant, rare; medium, à point, medium rare.  


Fisch
Loup de mer
vom Grill, an grober Ratatouille    € 21,80
Bio- Lachs
Filetstück, mit Parmesandecke auf Mangold und Zucchini- Gemüse                    €  20,80
Pasta Salmone
Frische Nudeln mit Bio- Lachsstücken in Parmesan- Sahnesauce mit Kapern      €  13,50
Scampi
6 Stück (8/12 lb) auf dem Spieß, auf Spinat- oder Mangold - Knoblauch- Schalotten Reisbett             € 17,80
         

 

Dessert
Créme brulée
Vanillecreme mit Tahiti Vanille, mit Rohzucker karamellisierter Kruste € 5,20
Kaiserschmarren
mit hausgemachten Apfelkompott   € 8,80
Crêpe Normande
mit Apfelkompott,  Vanilleeis und Calvados      €  8,20
Schokoladenfondue
mit frischem Obst         € 8,90
Stand November 2011

Le Restaurant